O cozimento da massa é uma das etapas mais importantes do processo, pois define diretamente a textura, cor e qualidade final do prato. Mesmo uma massa bem preparada pode perder suas características se o cozimento for incorreto | Chef Robson Roberto

Esfirra de Carne Ingredientes para a Massa: 1 quilo de farinha de trigo 100 ml de óleo 4 colheres (chá) de sal 3 colheres (chá) de açúcar 500 ml de água 15 gramas de fermento para pizza Ingredientes para o Recheio: 1 quilo de patinho moído 400 gramas de cebola picada 700 gramas de tomate picado sem semente 2 colheres (chá) de sal Modo de Preparo: Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture o trigo, o sal, o açúcar e o fermento para pizza. Adicione o óleo e a água aos poucos, mexendo até ob