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Voici la Carbonade flamande traditionnelle, expliquée en français, comme en Belgique 🇧🇪🥩 Ingrédients (4 à 6 personnes) 1,2 kg de bœuf à mijoter (paleron, gîte, macreuse) 2 gros oignons jaunes 150 g de lardons (facultatif mais traditionnel) 75 cl de bière brune belge (type Chimay, Leffe Brune, Westmalle) 2 c. à s. de cassonade brune 2 tranches de pain d’épices 2 c. à s. de moutarde forte 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 30 g de beurre Sel, poivre Préparation 1. Les oignons Émince les oi
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