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Boulettes de Viande Façon Cyril Lignac Ingrédients: → Sauce 1. 1 filet d’huile d’olive 2. 1 oignon jaune, finement ciselé 3. 500 g de tomates concassées 4. 1 brin de thym frais 5. 1 gousse d’ail, écrasée 6. ½ botte de basilic frais, ciselé 7. Sel fin 8. Poivre du moulin → Boulettes 1. 300 g de viande de bœuf hachée 2. 300 g de viande de porc hachée 3. 30 g de parmesan râpé 4. 2 œufs entiers 5. 100 g de ricotta 6. 2 cuillères à soupe de persil plat haché 7. 100 g de mie de pain, trempée dans du l
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