Fraisier traditionnel : la meilleure recette
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10 months ago
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Notre recette préférée du printemps : le fraisier 🍓 Réalisé par Cookin' Movie | ELLE
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La recette TRADITIONNELLE du fraisier Crème mousseline à la vanille : 6 g gélatine 200 bloom 300 g lait entier 50 g crème liquide 1 gousse de vanille 10 g extrait de vanille 75 g sucre semoule 32 g maïzena 5 jaunes d’œufs 220 g beurre doux Génoise : 2 œufs entier 65 g sucre semoule 65 g farine T55 Sirop : 100 g eau 20 g sucre semoule 50 g liqueur de fleur de sureau Pour le montage : 500 g fraises fraîches gariguettes Et le tour est joué ! | Les Secrets de Muriel
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La recette TRADITIONNELLE du fraisier Crème mousseline à la vanille : 6 g gélatine 200 bloom 300 g lait entier 50 g crème liquide 1 gousse de vanille 10 g extrait de vanille 75 g sucre semoule 32 g maïzena 5 jaunes d’œufs 220 g beurre doux Génoise : 2 œufs entier 65 g sucre semoule 65 g farine T55 Sirop : 100 g eau 20 g sucre semoule 50 g liqueur de fleur de sureau Pour le montage : 500 g fraises fraîches gariguettes Et le tour est joué ! | Les Secrets de Muriel
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