PASTRAMI DE RES CASERO (PASTROM) "sin sal de nitro" Esta es una receta espectacular que hago hace muchos años a mi familia porque queda deliciosa. La receta original de pastrami se hacía con sal de nitro y en salmuera muchos días en la nevera (la sal de nitro es muy nociva para la salud) . Esta receta es mucho más sencilla, sana y deliciosa . La comida judía es muy extensa y variada , todas estas recetas las aprendí de mi querida abuela ,en memoria de una gran Balbuste Z''L, Dora Lutwak (mi Omam
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