Guiso de mondongo, cazuela de mondongo, buseca de mondongo: son muchas las formas de llamar y elaborar este suculento plato de invierno que tiene tantos amantes como detractores. Con un guisazo de ...

En España, en la edad media, cuando el “Rey Sabio”, Alfonso X (siglo XIII), promulgó en una de las “Cartas Pueblas” la libertad al establecimiento de centros de mercado, sin el control de la realeza, ...

A muchos el mondongo les fascina o a otros les disgusta profundamente. Pero, se sabe, sobre gustos no hay nada escrito. Sin embargo, cuando se trata de una comida que tenga como protagonista a este ...

Cau cau, a la italiana, en sopa, entre otros. Las recetas con mondongo son diversas y cada país tiene su forma distinta de prepararlo; sin embargo, algo que es universal es su peculiar olor. Si bien ...

For many South Floridians, Colombian cuisine is synonymous with many of the area’s late-night fast-food-style eateries, restaurants peddling a plethora of tiny, crunchy empanadas or those overstuffed ...