Cet amour des cornichons – qui est presque une obsession – ne date pas d’hier pour la cheffe et entrepreneure. Depuis plus de 10 ans, elle cuisine cet ingrédient, qui se marie bien avec sa cuisine ...

Préchauffez le four à 180 °C (160 °C FCT). Mixez la poudre d’amande, la cassonade, la vergeoise, la farine, le beurre et le sel au robot jusqu’à obtenir une pâte type crumble. Versez les deux tiers de ...

Couper les tomates cerises en deux. Emincer les champignons. Mettre au centre de chaque feuille le pavé de saumon, rajouter les tomates et les champignons autour. Y mettre un brin d'aneth, un soupçon ...

« C’est en cuisinant que je montre mon amour et mon affection », confie Martin Juneau. Pour lui, faire braiser une viande la veille d’une soirée entre amis n’est pas une tâche, c’est une preuve ...

Un dessert moelleux, parfumé, un brin rétro… mais toujours irrésistible. Voici la tarte amandine aux poires façon Bourdaloue, celle qui fait l’unanimité à chaque fois. Chaque bouchée me ramène dans la ...

Dans un essai inspiré, l’historien Massimo Montanari caractérise la cuisine italienne à travers l’amer, tandis que l’iconographe Matthieu Nicol exhume une insolite série de cartes postales culinaires ...