O verdadeiro cogumelo de Paris, considerado pelos franceses como um tesouro da gastronomia local, pode desaparecer. Seu nome nunca foi registrado, de forma que se aplica a todos os agraricus bisporus, ...

O cogumelo juba-de-leão tem ganhado destaque no campo da pesquisa científica, com estudos iniciais indicando seu potencial ...

Por sua versatilidade, o cogumelo é um ingrediente que está presente em diversas receitas ao redor do mundo. Uma das vantagens de utilizar o cogumelo na cozinha é sua capacidade de absorver e realçar ...

Aprenda a preparar pratos saborosos e nutritivos para incluir no cardápio ...

Exigente, porém versátil. Nas mãos de quem adora inventar moda na cozinha, o cogumelo vira pizza, antepasto, quiche e até cuscuz. O g1 experimentou essas receitas com cogumelo shitake, em Piedade (SP) ...

Cogumelo em conserva, ou champignon, é ingrediente conhecido no preparo de receitas tradicionais, como o estrogonofe, o molho madeira e no recheio de algumas tortas salgadas. Tem gente que gosta ...

Champignon, shitake e shimeji são os mais consumidos. O estado de São Paulo concentra hoje a maior produção de cogumelo do Brasil. Fungo é uma palavra que pode causar arrepios para quem trabalha do ...

Um fóssil de cogumelo com 115 milhões de anos de idade, considerado o mais antigo do mundo, foi encontrado na bacia do Araripe, na divisa de Ceará, Piauí e Pernambuco. Batizado de Gondwanagaricites ...